Pastel de brócoli

 

Ingredientes:

1 brócoli grande

1 cucharada de sal

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande cortada en cuadros pequeños

2 dientes de ajo finamente picados

100 gramos de jamón ahumado, cortado en cuadros pequeños

½ litro de crema de leche

Sal

1 cuchara de pimienta negra

2 huevos batidos

150 gramos de parmesano rallado

Preparación:

Separa el brócoli en pedazos pequeños y colóquelos en agua hirviendo con sal. Cocínelos sin tapar hasta que estén blandos, Retire el brócoli del agua y dejar enfriar bien para luego cortarlo en trozos pequeños.

En una olla cocine la cebolla, el ajo y el jamón a fuego lento en el aceite de oliva, al cabo de 5 minutos, agregue el brócoli, la crema de leche, la sal, y la pimienta hasta que la mezcla espese, deja que enfrié y mezcle con el huevo batido.

Colóquelo en un recipiente refractario y espolvoree con abundante queso parmesano por encima, llévelo al horno a 200°C por 15 minutos.

Al cabo de este tiempo, suba la temperatura del horno al máximo hasta que se dore bien la superficie del pastel.

Saque del horno, corte en 6 porciones y sirva.