Almejas en salsa🍲🧂️

-1 kg de almejas
-2 dientes de ajo
-1 cebolla grande
-3 tomates maduros medianos
-1 cucharada de azúcar
-1 vaso de vino blanco
-Sal
-Perejil
-Aceite

PREPARACIÓN: Limpia y reserva las almejas. Calienta el aceite en una cazuela y fríe la cebolla muy picada. Cuando empiece a dorarse añade los tomates pelados sin pepitas y cortados en dados pequeños. Mientras tanto machaca en el mortero los dientes de ajo y el perejil picado. Añade el majado a la sarten y dale una vuelta sin que se queme. Incorpora las almejas, sal, azúcar y el vino blanco, y déjalo cocer durante 15 minutos.