Bizcocho de Mandarina🍊🍰

-8 huevos
-1 taza y 1/3 de azúcar
-1/4 de taza de jugo de mandarina
-1 cucharada de polvo de hornear
-1 ¼ de taza de harina
Almíbar:
-2 tazas de azúcar
-1 taza dejugo de mandarina
-1 cucharada de jugo de limón


PREPARACIÓN: Bate las yemas y añade, poco a poco, 2/3 de taza de azúcar. Incorpora el jugo de mandarina y la ralladura. Mézclalo bien. Monta las claras junto con el polvo de hornear y añádelo a la mezcla. Agrega poco a poco el azúcar restante y echa ¼ de harina tamizada. Trabaja la mezcla y añade de la misma manera la harina restante. Viértelo en un molde de rosca y mételo al horno durante una hora y diez minutos. Una vez hecho, déjalo enfriar antes de desmoldarlo sobre una fuente. Prepara el almíbar calentando el azúcar con el jugo de mandarina y limón, cuando adquiera el punto de hebra viértelo caliente sobre el bizcocho.