Pastelón de Papas y Pechuga de Pavo🍗🍲🍴

-420gr (14oz) de rebanadas de pechuga de pavo
-600gr (1 ¼ lb) de papas
-Sal y pimienta
-1 col rizada
-90gr (3 oz) de mantequilla
-30gr (1 oz) de harina
-2 cucharadas de curry
-1 taza (8 oz) de caldo
-1 taza (8 oz) de leche
-1 cucharada de jugo de limón
-Pizca de azúcar
-60gr (2 oz) de pan molido


PREPARACIÓN: Pele las papas y córtelas en ruedas; Cuézalas unos 5 minutos en agua con sal. Corte la col rizada en cuartos, retírele el tronquito central y pique los cuartos en tiras; blanquéelas unos 2 a 3 minutos en agua con sal, escúrralas y exprímalas bien. Ponga a calentar 30g (1 oz) de la mantequilla en una cacerola. Sofría la harina con el curry y disuélvala poco a poco con el caldo y la leche. Cueza unos 5 minutos sin dejar de revolver, salpimenté, agregue el jugo de limón y sazone con una pizca de azúcar.
Corte el pavo en tiritas. Ponga a calentar el resto de la mantequilla y sofría el pan molido. Acomode la mitad de la col en un molde engrasado, coloque encima la mitad de las papas, del pavo y de la salsa: repita. Espolvoree el pan molido por encima y ponga el pastelón en la parte media del horno precalentado 200°c durante 20 minutos.