☑️☑️Sándwich de Helado con Frutas🍦🍰

-2 limones
-1 vaina de vainilla
-60 gr de mantequilla
-120 gr de azúcar
-60 gr de hojuelas de almendras
-6 rebanadas de pan de molde (de paquete) blanco
-Helado de vainilla (de ser posible en caja cuadrada)
-360 gr de duraznos (melocotones)
-150 gr de cerezas
-120 gr de zarzamoras
-8 cuadritos de chocolate amargo

PREPARACIÓN: Corta finita la cascara de limón y exprímelo hasta conseguir dos cucharadas de jugo. Corta la vaina de vainilla a la mitad ya lo largo, ráspale la pulpa. Pon la mantequilla a derretir, agrega 60 gr de azúcar y revuelve bien. Añade entonces primero el jugo de limón, luego la cascara rallada, después la pulpa de vainilla y finalmente las hojuelas de almendras. Córtales la corteza a los panes todo alrededor, pásalos por la mantequilla de almendras, colócalos en el horno hasta que se doren. Voltea el bloque de helado y corta 4 rebanadas gruesas. Regrésalas al congelador.
Pela los duraznos, sácales la semillas y corta la masa en pedacitos. Májala en la licuadora con el jugo del otro limón y 30 gr de azúcar, hasta convertir todo en puré; pásalo por un colador.
Quita los tallos de las cerezas. Coloca 4 cuadritos de chocolate sobre una rebanada de pan, acomoda una rebanada de helado encima y una cucharada de las cerezas; coloca la otra rebanada de pan encima y repite la operación con el helado y las cerezas una vez más, terminando con una rebanada de pan. Haz otro de la misma manera. Corta los sándwiches a la mitad diagonalmente y sírvelos en platillos fríos. Decóralos con el puré de duraznos, las cerezas restantes y las zarzamoras. Espolvorea el resto del azúcar.