🧂️Pavo Glaseado🍗🍴

-1 pavo

-90 gr de albaricoques

-3 cebollas rojas

-Sal y pimienta

-1 manojo de mejorana

-2 remolachas

-2 cebollas 1 manzana

-1 taza de vino blanco seco

-2 a 3 cucharadas de maicena

Preparación: Hierve los albaricoques en agua con sal unos 30 minutos; tira el agua. Corta las cebollas en bastones; mezcla la mejorana y la cebolla con el albaricoque. Lava y seca el pavo bien. Hazle una abertura. Sálalo por dentro y por fuera, rellénalo con la mezcla de albaricoques, cosiendo la abertura. Sazónalo con pimienta. Colócalo en una asadora previamente enjuagada con agua fría y ásalo 15 minutos a 200°c. Pela las cebollas y las remolachas y córtalos en pedacitos junto a la manzana y distribúyelos en la asadora. Báñalos con na mezcla de del vino blanco y 1 taza de agua, y hornéalos 2 horas, rociando de vez en cuando con ese mismo líquido. Retira la asadora del horno. Pasa todo lo que quede en el fondo a un recipiente y májalo hasta convertirlo en puré; pásalo por un colador. Después añade agua hasta lograr 2 tazas de salsa, dale un hervor y espésala con maicena. Corta el pavo en rebanadas gruesas y sírvelo con la salsa.