Jamón planchado

 

-1 jamón de bola o de pierna

-1/2 taza de azúcar o papelón rallado

-1 cucharadita de canela

-1 frasco de mermelada de piña

-1 lata de piña en almíbar

-2 cucharadas de mostaza

-1 frasco de clavo de olor

Preparación: En un bol mezclar la mermelada, la mostaza, el azúcar, la mantequilla, la canela y el jugo de las piñas en almíbar. Las piñas que vienen con el almíbar se apartan. Se corta el jamón en la parte superior en cuadros y se introducen los clavos de olor. Se coloca el jamón en una bandeja de hornear. Se le agrega una parte de la mezcla de mermelada y mostaza. Hornear a 350°f por 35 minutos y luego se agrega la mezcla restante y se le da un toque de broil para dorarlo. Se deja enfriar y se saca la salsa que se formo. Se coloca en una olla para calentarlo antes de servir. Adornar con la piña, Se sirve entero o rebanado.