✔️Chuletas de Papa🍴

-6 papas grandes
-Sal y pimienta
-120 gr de queso gouda
-3 huevos
-Aceite

Para la salsa
-1 cebolla
-1 cucharada de aceite de oliva
-480 gr de tomates picaditos
-Sal, pimienta y azúcar
-5 ramitas de perejil

PREPARACION: Hierve las papas de 15 a 20 minutos en agua con sal; pélalas y córtalas en rebanadas gruesas; salpimentarlas. Ralla el queso fino y mézclalo con los huevos. Pasa las rebanadas de papa por la mezcla y fríelas unos 2 minutos por cada lado en aceite caliente. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Para la salsa, pela la cebolla, córtala menudita y sofríela en aceite; añade los tomates y dales un hervor. Sazónalos con sal, pimienta y azúcar. Sirve las papas con la salsa de tomate y espolvoreadas con perejil picadito.