✔️☕️El Café, La Bebida Predilecta + Receta de Cafe Flip🔺

-El origen: Dice la leyenda que todo comenzó cuando un pastor llamado Kaedi, se dio cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor y llenas de energía. Este decidió probar las hojas e igualmente se sintió enérgico. Kaedi corrió a contarle a los monjes de un monasterio y estos, curiosos, probaron aquellas frutas, dándose cuenta que después de masticarlas no podían dormir. Así pues, los monjes experimentaron con ella y encontraron que, si hacían una infusión y la bebían, podían pasar toda la noche en la oración. Es así como surgió la primera infusión de café, para algunos su origen es la provincia de Kaffa, en la republica de Etiopia, en África. A partir de este momento se descubrió el aroma desprendido durante el tueste del grano en el fuego, que era posible preparar una bebida producto de la infusión del fruto tostado, de esta manera, se dio inicio a la costumbre que hoy en día siguen millones de personas en todo el mundo, y podemos encontrar una amplia variedad de cafés aromatizados o como se conocen, gourmet
Esta estimulante infusión, compañera inseparable de numerosos desayunos, meriendas y sobremesas, tiene un largo pasado que se remonta al siglo xv. En 1600 llego a Venecia y de allí a Holanda e Inglaterra donde no tardaron en abrirse numerosas coffe houses antepasados de las actuales cafeterías. Esta costumbre se arraigó en varias ciudades europeas. Reyes, nobles, políticos e intelectuales hicieron del café su bebida favorita. Antes de esta veloz difusión por Europa, los árabes ya habían traído el café a España de donde paso al nuevo mundo. Hay quien atribuye su introducción al francés Gabriel Mathieu de Clievque llevo un esqueje a la Martinica en 1714; sin embargo, se cree que Cristóbal Colon había llevado las semillas de café en uno de sus viajes a América, su cultivo era muy importante en Cuba, Puerto Rico y Santo Domingo. Así nació el imperio de las grandes plantaciones de los países latinoamericanos
Puedes comprar café mezclado o de un solo tipo de grano. Una de las especies más apreciada es el arábigo de los altos de Colombia. El que proviene de África Oriental o de Nueva Guinea es ácido y aromático. El moka se produce exclusivamente en Arabia siendo su calidad excelente y su precio elevado. El café descafeinado es un café instantáneo al que se le ha quitado la cafeína y por milagros de las técnicas modernas su sabor es igual al instantáneo. Como un buen café se distingue siempre por su frescura, es importante saber conservarlo. Guárdelo siempre frio idealmente en el refrigerador. Un paquete de café abierto comienza a perder su aroma a los 8 o 10 días, si se trata de café ya molido, después del tercer día. Guárdelo bien cerrado.



Aunque sin valor energético el café está formado por elementos aromáticos, sales minerales, vitaminas y un componente esencial: la cafeína; gracias a ella, el café actúa sobre ciertas funciones del organismo, favorece la actividad despeja el cerebro y estimula la digestión. Sin embargo, esta acción estimulante lo convierte en desaconsejable para niños y enfermos de ulcera gástrica y personas sensibles. Solo y sin azúcar, caliente, frio, con leche, crema o licor el café es siempre bien recibido y se le puede considerar, sin exageración como el rey de las bebidas universales.



-Receta:

-Café Flip:

-4 cucharaditas de café soluble
-2 huevos
-8 cucharaditas de azúcar
-4 cucharadas de curacao
-8 cucharadas de leche evaporada
-Un chorrito de ron
-Unos cubitos de hielo

Preparación:Separa las claras de las yemas y bate estas últimas con el azúcar hasta que se pongan cremosas y el azúcar este bien disuelta. Añade el café soluble, curacao, ron y leche evaporada, mézclalo bien. Ahora bate las claras a punto de nieve. Subirán mejor y sin esfuerzo si están a temperatura ambiente y añades unas gotas de limón al empezar a batir. Incorpóralas a la mezcla anterior, añade unos cubitos de hielo y déjalo en el frigorífico hasta el momento de servir.