👌Bizcocho de Salamanca🍰

-4 huevos
-100 gr de azúcar
-150 gr de maicena
-Mantequilla para el molde
-1 cucharadita de anís
-Ralladura de ½ limón

Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y se vuelvan espumosos. Añade el anís y la ralladura de limón. Mezcla la harina, una cucharada cada vez y sin dejar de batir. Vuélcalo en un molde de rosca engarzado. Mételo al horno caliente a calor medio de 15 a 20 minutos hasta que haya subido y este dorado. Este es el bizcocho ideal para glasear o cubrir con mermelada. Puedes hacerlo en un molde normal pero no subirá tanto.