✔️Panzerotti Riquísimos y Ligeros👌

-Puedes usar cualquier masa para pizza o prepararla tu misma
-Para la masa
-240 gr (8 oz) de harina
-Pizca de sal
-3 cucharadas de aceite

Preparación: Diluye la levadura en un vaso de agua tibia y espera 10 minutos. Pon la harina en una superficie de trabajo formando un volcán, {añade la levadura, la sal, y el aceite. Amasa durante unos minutos. Guarda esta masa en lugar tibio, déjala allí aproximadamente una hora.
-Para el panzerotti:
-480 gr (1 lb) de masa para pizza
-210 gr (7 oz) de queso ricota
-210gr (7 oz) de jamón cocido, cortado en rebanadas muy finas
-1 cucharada de aceite
-1 pizca de canela en polvo
-Sal y pimienta

Preparación: Divide la masa en cuatro partes y amasa cada una con el rodillo para obtener igual cantidad de discos de 15 cm de diámetro y ponlos a reposar. Pon el horno a calentar a 200°c. Corta el jamón en tiritas y distribúyelas entre los discos, colocándolas en el centro. Mezcla el queso ricotta con la canela en polvo y distribúyelos entre los discos, sobre el jamón. Salpimentar ligeramente y dobla los discos para formar medias lunas; aprieta con cuidado los bordes con los dedos para que no se salga el relleno. Engrasa un molde y hornea los panzeroti unos 15 minutos.