Pastelón Atrevido🔥

-75 gr de tomates secos en aceite
-1 pimiento dulce amarillo
-1 cebolla
-30 gr de mantequilla
-1 manojo de cebollinos
-2 huevos
-480 gr de requesón
-30 gr de sémola
-Sal y pimienta

Preparación: Escurra los tomates recuperando el aceite. Monde el pimiento, y corte en pedacitos. Pele la cebolla y píquela menudito. Sofría en mantequilla el pimiento y la cebolla a la más alta intensidad del microondas unos 3 minutos. Corte los tomates en pedacitos y los cebollinos en rueditas. Mezcle los huevos con el requesón y la sémola y salpimiéntelos; agregue los pedacitos de tomates, cebollinos y las verduras sofritas. Unte un molde con el aceite del tomate. Vierta la masa de requesón y emparéjela con una espátula. Llévelo al horno precalentado a 175°c por 30 minutos.