🔥Tortilla de Salmón Ahumado🥘

-6 huevos
-90 gr de salmón ahumado
-1 mazo de espárragos
-2 cucharadas de crema leche fresca
-2 cebollitas verdes
-Ramitas de cebollino
-Mantequilla
-Sal y pimienta

Preparación: Cuece los espárragos en una cazuela, parados de forma vertical que las puntas queden fuera del líquido. Añade sal. Deja 12 minutos y después escurre con cuidado. Monda las cebollitas conservando un poco su parte verde. Córtalas en rebanadas delgadas y sofríe a fuego lento unos 3 a 4 minutos con un pedacito de mantequilla, conjuntamente con los espárragos. Corta el salmón en trozos. Bate los huevos con la crema de leche y salpimentarlos; agrega los espárragos, los pedazos de salmón, un poco de cebollino y mezcla bien.
Pon a calentar un sarten con un trozo de mantequilla, vierte la mezcla y fríela a fuego medio. Cuando se haya secado un poco, dóblala a la mitad y sofríela un poco más.