Buñuelos de Jamón y Queso👌🧀

-50 gr de jamón

-50 gr de mantequilla

-100 gr de queso gruyere

-4 huevos

-6 cucharadas de harina

-1/4 de litro de agua

-Sal y aceite

Preparación: Pon en un cazo el agua, la mantequilla y un poco de sal. Acércalo al fuego y, en cuanto empiece a hervir, retíralo y echa la harina de golpe. Revuelve el conjunto hasta conseguir una masa fina. Ponlo de nuevo al fuego y añade el jamón y el queso, ambos elementos previamente troceados. Remueve constantemente, hasta que la masa se despegue de las paredes. Sácalo del fuego, añade los huevos, de uno en uno y deje reposar la masa durante media hora. Pasado ese tiempo pon a calentar abundante aceite en una sarten honda. Cuando este caliente fríe los buñuelos por tandas y resérvalos al calor hasta el momento de terminar.