Galletas de Canela

-300 gr de harina todo uso

-20 gr de polvo de hornear

-5 gr de canela en polvo

-1/2 cucharadita de sal 

-100 gr de miel

-50 gr de azúcar

- 1 huevo

-3/4 de taza de aceite de oliva 

-1 cucharada de agua de almendras (opcional)

Preparación: En un bol grande tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Luego formar una corona, agregar el resto de los ingredientes y amasar. Deja reposar la masa 10 minutos. Enharinar la superficie de u mesón; estirar la masa a 1 cm de espesor. Cortar las galletas.

Colocarlas en una bandeja engrasada y enharinada, pincelar las galletas con huevo batido. Hornear a 180°c por 15 a 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.