Salsa Holandesa

-5 yemas

-150gr de mantequilla

-el jugo de 1 limón

-1/2 cucharadita de sal

-1 cucharada de mostaza

Preparación: Colocar la mantequilla en una olla y derretir hasta que se le forme una espumita blanca. En el vaso de la licuadora colocar la mostaza, el jugo de limón, las yemas de huevo, la sal y licuar. Verter la mantequilla, poco a poco, en la licuadora. Debe espesar.