Tarta multicolor

 

-Para la masa

-150gr de harina leudante

-100 gr de harina de salvado fina

-Sal y pimienta a gusto

-3 cucharadas de aceite

-1 huevo

-4 0 5 cucharadas de agua

-Aceite e aerosol

Para el relleno:

-1 cebolla

-2 zanahorias

-1 calabacin

-1/2 pimenton rojo

-1/2 pimenton verde

-2 ajo porros

-100 gr de hongos

-2 ramas de celery

-2 dientes de ajo

-Sal y pimienta a gusto

-3 huevos

-50 gr de queso blanco descremado

-2 cucharadas de perejil picado

Preparacion: Combinar en un tazon la harina, sal y pimienta a gusto. Formar una corona e incorporar en el centroel aceite, el huevo y el agua. Mezclar hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar durante 20 minutos, estirar y forrar un molde de 24 cm de diámetro rociado con aceite. Cocinar en horno a 240°c por 5 minutos y reservar.

Para el relleno, cortar las cebollas, las zanahorias, el calabacin, los pimentones en cubo y los ajo porros y el celery en ruedas. Picar los dientes de ajo y cocinar las verduras al vapor colocándolas por capas según su tiempo de cocción: primero, las zanahorias; luego los pimentones, el calabacin, la cebolla, el celery y los ajos. Una vez cocidas, colocarlas en un tazon y mezclar con los hongos fileteados. Salpimentar a gusto. Verter las verduras dentro de la masa en forma pareja. Aparte, mezclar los huevos, el queso blanco, el perejil picado, sal y pimienta a gusto. Cubrir las verduras con la mezcla de huevos y cocinar en horno moderado a 200°c durante 25 minutos o hasta que el huevo se coagule.