Cóctel de Pasta y Camarones

 

240g de pasta

Sal

240g de apio

1 manojo de cebollas verdes

240g de camarones

Pimienta

1 o 2 cucharadas de limón

60g de pepinos chicos encurtidos

1 Cebolla

100g de mayonesa

150g de yogurt

3 cucharadas de cátsup

3 cucharadas de jugo de naranja

Salsa Tabasco y azúcar

 

Preparación:

Prepara la pasta cociéndola en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete; escúrrela. Monda el apio, corta el penacho verde interior y apártalo, y rebana fino los tallos verdes. Monda las cebollitas, enjuágalas y corta en rueditas lo verde pálido y lo blanco.

Enjuaga los camarones y sécalos: sazónalos con sal pimienta y limón. Enjuaga los camarones y sécalos; sazónalos con sal pimienta y limón.

Para la salsa, corta menudito los pepinillos y la cebolla, y mézclalos con la mayonesa, el yogurt, el cátsup, el jugo de naranja, un poco de salsa tabasco, sal, pimienta y una pizca de azúcar.

Coloca en un bol todos los ingredientes, menos la salsa. Vierte está por encima a cucharadas y espolvoréalas con el apio apartado cortadito. Revuelve todo bien antes de servir.