Pastelón de papas y carne molida

 

720 gr de papas

Sal

480g de carne molida mixta

3 cdas de azúcar

1 taza de tomates en pedazos

1 o 2 tazas de yerbas de olor mixtas (tomillo, orégano, laurel, yerba buena)

1 diente de ajo machacado

Pimienta y azúcar

270 gr de crema agria

270gr de calabacines

300 gr de tomates

210g de queso Gouda semiañejo

1 Manojo de cebollinos

Preparación

Cueza las papas sin pelar en agua con sal. Pélelas y córtelas en ruedas. Sofría la carne molida en aceite hasta que se evapore el líquido. Agregue los pedazos  de tomates y las yerbas de olor, tape y cueza. Sazone con el ajo, sal, la pimienta y una pizca de azúcar.

Salpimiente la crema agria. Rebane los tomates y los calabacines. Ralle el queso. Acomode todos los ingredientes, alternando, en un molde de pastelón engrasado y póngalo en la parte media del horno precalentado a 200 °C para que se cueza unos 20 minutos.