Satay de pollo

 

Ingredientes:

1 cucharadita de paprika

½ taza de cebolla picada

2 cucharadas de cilantro finamente picado

1 cucharadita de camarones secos en polvo

Para la salsa:

½ taza de tamarindo en pulpa

2 cucharadas de pasta roja de curry

1 cucharada de paprika

1 cucharada de aceite

1 taza de leche de coco

6 cucharadas de mantequilla de maní

2 cucharadas de azúcar morena

½  cucharadita de sal

Preparación:

Coloque el pollo en pinchos previamente remojados por 30 minutos para que no se quemen al colocarlos en la parrilla.

Cocine el pollo hasta que esté listo, cuidando de voltearlo para que quede cocido por todos lados.

Sirva el pollo bañado con salsa de maní.